Домой / Разное / «Быстрый» и «медленный» обмен веществ – правда или ложь?

«Быстрый» и «медленный» обмен веществ – правда или ложь?

Читая информацию на упаковке продуктов можно узнать много интересного. В среднем в день человек потребляет около 2000 ккал. Для такого среднестатистического человека рассчитывают количество процентов от дневной нормы потребления кальция в йогурте, сколько можно съесть жирного мороженого и витамина С в квашеной капусте.

Рассчитывают и калории, которые влияют не на фигуру, а представляют собой единицу количества теплоты.  То есть это количество выделенного тепла при сжигании еды в калориметре. Чтобы повысить температуру одного грамма воды на один градус, как раз и понадобится 1 калория. Это сравнительно небольшая величина. Поэтому для измерения энергетической ценности потребляемых продуктов мы используем килокалории (ккал). 1 ккал тратится на подогрев одного килограмма воды.

Эти самые килокалории, получаемые с пищей, мы и тратим на жизнедеятельность. Идеальный баланс достигается, если мы расходуем столько же калорий, сколько получаем. При таком балансе вес будет относительно стабильным, что для большинства из нас только мечта. На одной чаше весов тут пища, а на другой – энергетические затраты. Как достичь баланса и понять переедаем мы или перетруждаемся?

Основная статья затрат – основной обмен веществ. Если выбрать среднестатистических людей, которые потребляют те самые 2000 килокалорий в день, то основной обмен у них составит 1000-1500 ккал. Довольно ощутимая разница. Что регулирует этот показатель? Все зависит от вырабатываемого щитовидной железой гормона тироксина. Большое влияние оказывают такие показатели как ваш рост и вес. Соответственно, чем они больше, тем больше расход энергии. Процентное соотношение жировых и мышечных тканей в организме: мышцам требуется больше энергии. Также много энергии затрачивается при росте организма. Это касается детей и беременных женщин.

Болезнь или низкая температура на улице тоже ускоряет основной обмен. При стрессе обмен веществ ускоряется из-за выброса в кровь гормонов стресса, которые также вырабатываются при курении и уменьшают аппетит. Поэтому бросившие курить часто набирают вес. Чем старше человек, тем медленнее протекает обмен веществ. Это связано с физической активностью и потере мышечной ткани. Ученые утверждают что этот процесс начинается с 30 лет и через каждые 10 лет уровень обмена понижается на пару процентов. Снижение можно замедлить, если заниматься спортом.

Влияние диеты на основной обмен веществ

На скорость обмена веществ влияет очень много факторов и на большинство из них мы не имеем никакого влияния. Многолетняя история человечества сопровождалась войнами и голодом, пережить который могли только люди имеющие достаточный жировой запас. Так что медленный обмен веществ – это защитная реакция организма, продиктованная эволюцией. Даже если сейчас такие защитные функции нам не нужны, организм не меняется так быстро.

Различные диеты и голодание, как и раньше, включают защитные функции организма, и он замедляет основной обмен, начинает использовать предложенную пищу гораздо эффективнее. Все неиспользованные калории превращаются в жир.

Самостоятельно как-то ускорить основной обмен вы не сможете. Все добавки, грейпфруты и имбирь, часто рекомендуемые для этого, на самом деле не принесут пользы.

Источник

Загрузка...

Так же посмотрите

«НЕУДАЧИ — ЧАСТЬ ПУТИ»: КАК НАУЧИТЬ РЕБЁНКА ПРОИГРЫВАТЬ БЕЗ СЛЁЗ И АГРЕССИИ

«НЕУДАЧИ — ЧАСТЬ ПУТИ»: КАК НАУЧИТЬ РЕБЁНКА ПРОИГРЫВАТЬ БЕЗ СЛЁЗ И АГРЕССИИ Если каждый проигрыш …