Домой / Разное / Как глюкоза влияет на работу мозга: самоконтроль с помощью сахара

Как глюкоза влияет на работу мозга: самоконтроль с помощью сахара

«Ты, бабушка, сперва путника напои, накорми, а потом уж расспрашивай,» – говорил Иван Бабе-Яге в сказке. И был совершенно прав. Когда мы хотим есть, наш мозг начинает плохо работать. Ему не хватает питания для полноценного функционирования. Основным поставщиком энергии для мозга является глюкоза.

Глюкоза – энергия для мозга

Мозгу требуется для работы много энергии. Примерно 20% потребленных калорий идет на подпитку мозговой деятельности, хотя его вес относительно всего тела составляет 2%. Для нормальной работы мозгу требуется 120 грамм сахара в день или 420 ккал.

Глюкоза является одним из основных источников энергии для организма. После попадания в организм глюкоза в процессе гликолиза расщепляется и преобразуется в энергию, которая хранится в организме в форме АТФ — особой клеточной “батарейки”, которая питает все метаболические процессы. Мозг берет эту энергию в зависимости от ситуации и направляет туда, где это больше всего необходимо. Основная часть (около 60-70%) полученных из глюкозы килокалорий нужна мозгу для того, чтобы проводить нервные импульсы. Кроме того, он постоянно тратит энергию на синтез нейромедиаторов. Раннее считалось, что глюкоза концентрируется в мозге равномерно. Однако, после разработки более точных методик оказалось, что это не так.

Решение определенных задач требует употребление глюкозы в режиме реального времени

Кроме того, уровень глюкозы становится гораздо меньше в определенных областях мозга, ответственных за конкретные задачи. К примеру, крысы, которые пытались запомнить, как расположены ходы в лабиринте, уровень сахара в гиппокампе – области мозга, в котором хранятся пространственная информация, уменьшался на 30%.

Как реагируют на конкретные задачи различные области мозга человека пока не возможно, так как требует срезов этих областей. Зато, измерить как мозг поглощает глюкозу из крови при усиленной задаче. К примеру, в 1942 году был придуман тест по последовательному вычитанию семерок из ста. На эту простую операцию у мозга уходит очень много энергии и глюкозы. Если же перед тестом выпить сладкой воды, то уровень глюкозы в крови все равно упадет, но задачки будут решаться гораздо быстрее и легче.

Кажущаяся простота

До того, как вы продолжите читать дальше, попробуйте пройти тест самостоятельно. Несколько раз подряд вычтете из сотни семерку. Не так и просто, правда? В 1982 году профессор Канзасского университета в Уичита Мэннинг провел это тестирование среди обладателей высшего образования и высокого социального статуса. Из 132 человек не ошиблись ни разу 56, допустили ошибку – 25, дважды – 18, больше – 31 человек и три человека вообще не смогли ничего посчитать. Итак, данная задача требует внимания и контроля.

Сахар может помочь избежать соблазнов

Ученые полагают, что  именно глюкоза расходуется, когда мы сдерживаем свои порывы. Конечно нельзя приравнивать количество глюкозы в организме к силе воли человека. Однако, глюкоза является одним из самых важных веществ в организме и служит топливом для всех его процессов. Ее действие можно сравнить с бензином для автомобиля. Какой бы хороший не был автомобиль, без бензина он работать не будет.

В среднем организм поддерживает уровень глюкозы в крови и мозгу на уровне 4,2– 4,6 ммоль/л. Конечно, распределение может быть немного неравномерным. В тех областях, что задействованы в решении определённых задач, как с примером вычитания семерок выше, концентрация глюкозы будет падать. При потреблении сахара заранее, мозг справляется с поставленными задачами быстрее и лучше.

В  1997 году немецкие учёные поставили эксперимент с участием добровольцев. Им ввели инсулин для того, чтобы достичь состояния гипогликемии – пониженного уровня сахара в крови. В этом состоянии добровольцы должны были решать простые задачки: нажимать на кнопки, если на экране появятся определенные буквы определенного цвета. Оказалось, что в состоянии гипогликемии это довольно трудная задача.

Вовремя съеденная конфета поможет сохранить стройность

Эксперименты ученых по самоконтролю показали, что в голодном состоянии человек гораздо хуже справляется с задачами, в том числе с задачей игнорировать что-либо. Например, смотреть на экран и игнорировать субтитры или выполнять тест Струпа. Попробуйте не читать, к примеру, вывески на улице.

При выполнении задания, требующего концентрации внимания рано или поздно человек начинает ошибаться, так как уровень глюкозы в крови падает. У голодного человека этот эффект наступает гораздо быстрее. Кроме того вечером организм сам хуже усваивает глюкозу. Именно поэтому мы срываемся с диет именно вечером, когда запас силы воли и глюкозы на исходе. Чтобы действительно похудеть ограничения должны быть не слишком строгими.

Как понять, сколько глюкозы нужно?

Экстренно съедать сладкое перед важной встречей или экзаменом всё же не стоит. Передозировка глюкозы не принесет вам ничего кроме лишних килограммов. Как понять, что ваш уровень глюкозы на нуле? Можно измерить ее анализом крови, замеряя значения до и после еды. А можно обратить внимание на свое психологическое состояние. Если вы стали слишком бурно реагировать на происходящее: заплакали в кино, хотя раньше этого никогда не было, слишком радуетесь, что ваша очередь наконец подошла или готовы на стену лезь от боли при контакте с ледяной водой, то стоит задуматься.

Как же определить необходимый уровень потребления сахара? Ведь чем больше мы себя ограничиваем, тем быстрее заканчивается наша сила воли и мы срываемся. Разорвать этот порочный круг поможет небольшое отступление от правил. Балуйте себя иногда – это поможет избежать капитальных срывов диеты в будущем.

 

 

Загрузка...

Так же посмотрите

«НЕУДАЧИ — ЧАСТЬ ПУТИ»: КАК НАУЧИТЬ РЕБЁНКА ПРОИГРЫВАТЬ БЕЗ СЛЁЗ И АГРЕССИИ

«НЕУДАЧИ — ЧАСТЬ ПУТИ»: КАК НАУЧИТЬ РЕБЁНКА ПРОИГРЫВАТЬ БЕЗ СЛЁЗ И АГРЕССИИ Если каждый проигрыш …