Домой / Еда / Может ли еда вызвать зависимость?

Может ли еда вызвать зависимость?

Недавно вышла в свет книга об особенностях нашего организма в области питания от диетолога Елены Мотовой. Наше чувство голода возникает по разным причинам. Если бы все зависело только от физиологических процессов и вырабатываемых гормонов, то у всех был бы идеальный вес. Однако, для большинства людей еда служит не только способом поддерживать жизнедеятельность организма, но и вознаграждением.

Это доказывают исследования, проводимые с участием добровольцев. Их поместили в томограф и демонстрировали фотографии блюд. Мозг добровольцев реагировал на них также как на вознаграждение – активировался участок , ответственный за вознаграждение – можжечковая миндалина.

Аппетит может возникать у человека не только из-за чувства голода. Он также возникает при определенных социальных ситуациях или чтобы побороть стресс. Аппетит также зависит от нашей культуры и воспитания. Мы не считаем аппетитными змей или тараканов, хотя они довольно питательны. В холодное время года хочется совершенно других продуктов, чем летом.

Аппетит и склонность к определенному виду питания позволяют понять что именно необходимо организму. Однако, в настоящее время все труднее прислушиваться к себе. Реклама и диетическая индустрия все больше навязывает свой взгляд на правильное питание. И часто людям требуется специалист, что разобраться в своем рационе.

Что необходимо для хорошего обеда: вкусная еда, компания, столовые приборы? Нужнее всего для организма аппетит. Без него вы не получите удовольствия от еды. Но всегда ли мы кушаем тогда, когда появляется аппетит? К завтраку мы встаем по будильнику, обед определяет начальство, даже по праздникам мы привязаны к традиционным ужинам.

Здравомыслящий человек не станет подчиняться стандартам. Чтобы хорошо жить, нужно отлично питаться. Не накидываетесь на еду при первой свободной минуте. Трепетно отнеситесь к появлению аппетита и только потом приступайте к трапезе.

Дофамин и система мотивации

Для того чтобы активировать действия, необходимые для выживания, организм использует прием кнута и пряника. Пряник – это награда за которую отвечает нейромедиатор дофамин. Кнут – это стресс, который делает желаемое не просто желаемым, но и жизненно необходимым.

Дофаминовый контур подкрепления действует не только в плане еды, но и в казино, лотерее, скидках, сексе. Этим пользуются производители различной продукции. Для того, чтобы организм желал все новые продукты в них добавляют разные вкусы, меняют упаковки и т.п.

Эксперимент показал, что крысы, которых кормили разнообразно ели гораздо больше, чем крысы с однотипным питанием. Это действует и на человека. Вспомните, хотя бы, как вы объедаетесь за шведским столом.

Дофамин отвечает не только за желания, но и за движение, внимание, обучаемость. Без дофамина мы бы погрузились в скуку и депрессию.

Приступы обжорства чаще всего приводят не к удовлетворению, а к самобичеванию. Чтобы преодолеть их необходимо понимать причины, которые к этому побуждают. Такой причиной является дофамин. Следовательно, заменив вознаграждение на что-то более полезное можно побороть обжорство.

Бывает ли зависимость от еды?

Наш мозг всегда одобрит новую порцию еды. Значит ли это, что мы зависимы от нее? Не совсем так. Конечно еда не влияет на мозг как наркотические вещества или алкоголь. Так как такие стимуляторы блокируют обратный захват дофамина, что вызывает прилив бесконтрольного счастья. В свою очередь мозг на это будет уменьшать выработку дофамина и чувствительность организма к нему. И вам будет требоваться все большая доза для ощущения счастья.

Такую же реакцию можно наблюдать в организме алкоголиков и людей с ожирением. Это может говорить о наследственной склонности к той или иной зависимости, а следовательно и менее чувствительным дофаминовым рецепторам.

Нам может больше нравится определенная еда, но это не значит, что мы от нее зависим. Еда не должна становиться вознаграждением. Этого не произойдет, если у вас будет достаточно друзей и хобби.

Аппетит – желание съесть определенный продукт.

фМРТ – функциональная магнитно-резонансная томография.

Система вознаграждения – система, отвечающая за мотивацию организма.

Дофамин – гормон и нейромедиатор. Отвечает за систему удовлетворения и вознаграждения в организме. Влияет на обучение, внимание, память.

 

Загрузка...

Так же посмотрите

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ХУРМОЙ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ХУРМОЙ Cладкая хурма прекрасно сочетается с творогом. Блюдо получится и вкусным, и …