Продукты, которым холодильник противопоказан

Не все продукты можно охлаждать, и вопрос в том – а какие нельзя? Ясно, что то, что быстро портится и имеет короткий срок годности (мясо, молоко, яйца, йогурты, морепродукты и другие), нужно сразу же отправить в холодильник. А что делать с овощами и фруктами, медом, хлебом и т.д.? Ответ на этот вопрос, а также список из других продуктов, которые стоит убрать из холодильника, в нашей статье.

Хлеб

Да, хлеб не нуждается в охлаждении. И это не имеет никакого смысла – после холодильника хлеб станет жестким. Если вам нужно сохранить хлеб дольше четырех дней – просто упакуйте его в бумажные полотенца и положите в морозильную камеру. Если же четыре дня – достаточный срок, просто храните хлеб в хлебнице.

Кофе

Вроде бы понятно, что кофе не место в холодильнике, но тем не менее многие его там хранят. Это может быть полезным только в одном случае – для нейтрализации неприятных запахов. Просто хранить кофе в холодильнике нельзя: влага и холод приведут к потере зернами аромата и наполнятся запахами от продуктов. Храните кофе в банке в темном сухом месте.  Если же вы хотите сохранить очень много зерен, попробуйте использовать морозильник: так они дольше сохранятся «живыми».

Лук

В холодильнике слишком влажно для хранения лука: он быстро станет мягким и испортится. Вдобавок ко всему из-за влажности быстро распространяются вредные бактерии, из-за которых продукты быстро плесневеют. Поэтому для хранения лука лучше всего подойдет сухое, но прохладное место. Главное, чтобы не близко к картофелю – в этом случае и лук и картофель испортятся намного быстрее.

Оливковое масло

Для сохранности оливкового масла важен температурный режим: +12-16 градусов. При температуре холодильника масло расслаивается, может выпасть осадок и измениться консистенция на более плотную. Вкусовые и ароматические свойства при этом останутся прежними.

Базилик

Базилик – растение и совсем плохо переносит условия холодильника: быстро вянет, теряет аромат, а вместо него напитывается запахами холодильника. Лучшим вариантом будет поставить его в банку с водой – как и любой другой листовой салат.

Мед

Мед – продукт, который можно хранить очень долго, но при соблюдении определенных правил: в стеклянном банке с плотно закрытой крышкой в темном месте и комнатной температуре. Из-за холода мед кристаллизуется и изменяет вкус.

Шоколад

Из-за холода в шоколаде испаряется влага, из-за чего появляется белый налет – кристаллы сахарозы. Конечно это не приводит к порче шоколада, но ухудшает внешний вид и вкус.

Чеснок

Проблемы хранения чеснока в холодильнике такие же, как у лука. Только добавляется еще и то, что чеснок начинает очень быстро прорастать. А сама головка чеснока из-за влаги станет мягкой и несъедобной. Храните чеснок так же (можно там же), как и лук, в темном сухом месте.

Авокадо

Некоторые считают, что в условиях холодильника авокадо может быстро дозреть. Увы, это не так. Через несколько дней авокадо действительно станет мягким, но не из-за того, что дозрел. Просто через кожуру он напитался влагой. Авокадо можно хранить в холодильнике только уже дозревшим и только в специальном ящике 1-2 дня. А дозревать он будет лучше на открытом воздухе.

Картофель

От холода крахмал превращается в сахар, а значит изменяется не только вкус, но и структура картофеля. То есть через некоторое время в холодильнике вы получите сладкую и рассыпчатую картошку. Храните картофель в бумажных пакетах в темном, прохладном месте.

Томаты

Из-за холодного воздуха теряется вкус и твердость помидоров. Происходит это из-за того, что холод консервирует созревание и наливание томатов соком. Лучше положите помидоры в проветриваемое прохладное место (без холода).

Яблоки

Срок хранения яблок при комнатной температуре – около семи дней, для некоторых видов – до месяца при температуре 17-18 градусов и в специальной упаковке. После этого уже можно помещать их на хранение в холодильник.

Бананы

С бананами ситуация та же, что и с яблоками. Короткое время спелые бананы можно подержать в холодильнике, но они в скором времени потемнеют. Недозрелые же бананы хорошо дозревают в прохладном месте в бумажном пакете, но не в холодильнике.