Домой / Еда / Секреты зелени: почему петрушка по праву может называться суперфудом

Секреты зелени: почему петрушка по праву может называться суперфудом

Пока весь мир увлекался экзотическими эндемиками, такими как грибы чага или тигровые орехи чуфа, настоящий суперфуд спокойно рос на грядках у дачников и украшал новогодние салаты.

Да, мы прекрасно знаем, что петрушка не всем по вкусу. Хуже нее может быть только кинза, вареный лук или жареная печенка. Но эти продукты пока не удостоились внимания учёных и врачей. А вот петрушка достойна вашего внимания и похода за ней на рынок. И после прочтения нашей статьи вы в этом убедитесь.

Важная информация для тех, кто собирается в скором времени открывать пляжный сезон: петрушка – это аналог детокса. Это в принципе все, что необходимо знать для срочной «операции: бикини».

Популярный травник-бизнесмен из Америки Кирстен Шэнкс утверждает, что петрушка – рекордсмен по содержанию витамина С, обогнавшая даже цитрусовые. И конечно, в паре с витаминами идут мощные омолаживающие свойства.

Знаете ли вы, что сушеная петрушка вошла в топ-30 продуктов в рейтинге ORAC (oxygen radical absorbance capacity, единица измерения, которая используется диетологами для определения антиоксидантной способности  продуктов).

Также петрушка очень полезна для кожи: она отлично регулирует работу сальных желез. Она поможет в борьбе с акне, в том числе и с гормональными. Выбирайте веточки петрушки в качестве быстрого перекуса и уже через неделю заметите, какой гладкой и красивой станет ваша кожа.

Петрушку можно использовать и для повышения либидо. Для этого ее не нужно резать в салат и даже не нужно класть под подушку в полнолуние. Достаточно заварить пучок петрушки в термосе и пить за 20 минут до еды. Действует такая настойка лучше любых афродизиаков, мужчины это подтверждают. Или они ее тайком заваривают?

В продолжении личных тем. Петрушка сильно воздействует на гормон эстроген. По этой причине сильно увлекаться ей не стоит. Кроме либидо этот гормон влияет на ПМС без стресса и уменьшает боль во время менструаций. По этой же причине лучше воздержаться от предания петрушки в первый триместр беременности.

В одном из самых богемных и ориентированных на здоровое питание районов Нью-Йорка Вест-Виллидж травяные добавки набирают популярность все больше. И речь идёт не  только об утренних смузи, но и об алкогольных коктейлях на Недели моды. Модели и их спутники – футболисты, миллионеры или реперы с удовольствием налегают на коктейли с хлореллой, алоэ-вера и петрушкой.

Эта популярная зелень вряд ли излечит разбитое сердце, но зато поможет избежать сердечно-сосудистых заболеваний, так как снижает уровень гомоцистеина, повреждающего кровеносные сосуды и повышающего риск инсульта.

В мифах и легендах петрушка известна, как довольно «кровавая» зелень. Ни каких хрустальных слез Артемиды в легендах о ее происхождении нет. У древних греков это растение появилось из крови полубога Офельта, которого укусила змея. У египтян все еще жестче — зелень выросла на месте кровавых ручьев, сочившихся из вырванного глаза бога Гора.

В любом случае божественное происхождение закрепило за петрушкой статус лечебной травы. На протяжении веков ее использовали для лечения ушибов, от зубной боли и для чистки печени. Древние лечебные практики нашли подтверждение в исследовании американских учёных из Университета Бастропа. Они рекомендуют использовать петрушку в качестве природного антибиотика для женщин, особенно при болезнях почек.

Те же кто ценит не только красоту, но и ум, по достоинству оценят свойство петрушки укреплять наши нейронные связи мозга и улучшать память и внимание, благодаря высокому содержанию апегенина. Концентрат из петрушки используется в препаратах для лечения  депрессии, шизофрении, болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Летом петрушка будет отличным дополнением к солнцезащитным средствам:

  1. Она замедляет старение кожи от ультрафиолета
  2. Уменьшает пигментацию

Знаете ли вы: в 100 гр. рубленой петрушки содержится 658,3% суточной нормы витамина K!

P.S. Вернемся к декоративной роли, которая традиционно отдается петрушки в салатах. Это же отличный лайфхак как есть больше зелени каждый день! Единственное условие для максимальной пользы от этой хитрости – это не добавлять в салат майонез.

Загрузка...

Так же посмотрите

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ХУРМОЙ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ХУРМОЙ Cладкая хурма прекрасно сочетается с творогом. Блюдо получится и вкусным, и …