Домой / Еда / Знакомимся с главными фуд-трендами 2018 года

Знакомимся с главными фуд-трендами 2018 года

В наше время мода влияет не только на индустрию одежды и аксессуаров. Модные тренды затронули даже еду. В нашей подборке мы расскажем о самых популярных трендах в еде в 2018 году.

Порошковые суперфуды

В этом году они стали очень популярны, попробуйте и вы: моринга, спирулина, матча, куркума, какао и другие суперфуды, обязательные для каждого рациона. Вы можете добавить их практически в любую еду и напитки: от салатов и супов до смузи.

тренды в питании 2018

Микрогрин

А по-другому микрозелень. Еще совсем недавно ее можно было увидеть только в ресторанах. И вот теперь это must-have для любого приверженца здорового образа жизни и питания. Пророщенные зерна горошка, лука, рукколы, редиса, люцерны и подсолнечника очень полезны: помогают очистить организм, омолодить клетки, к тому же богаты энзимами, витаминами и микроэлементами. Для примера, в обычной зелени их содержится в 5-330 раз меньше. Ко всему прочему с микрозеленью получаются красивые фотографии.

 микрогрин в еде

Еда черного цвета

Этот тренд набрал популярность еще в прошлом году и остается актуальным и в этом. Блюда с такой подачей считаются более концептуальными и аппетитными. Только в этом году тренд склоняется к большей натуральности продуктов, поэтому кулинары делают акцент на фильтр-кофе, крекерах из водорослей, пудингов из черного кунжута, черном рисе и киноа в салатах, черных бобах и двойных порциях какао в десертах.

кулинарные тренды 2018

Салат «Поке»

На смену неизменным фаворитам «Цезарю» и «Нисуазу» приходит новый гавайский салат «Поке». Он готовится из сырой рыбы, как правило маринованного тунца в соевом соусе с луком, кунжутом, васаби, орехами и острым перцем. Рыба нарезается кубиками и очень вкусный салат готов!

салат поке тренды в питании

Вафельные стаканчики с напитками

Набирает популярность необычная подача горячих напитков: эспрессо и маккиато подаются теперь в небольших стаканчиках из вафли, покрытой изнутри темным шоколадом.

тренды в питании 2018

Моктейли

Если вы не пьете алкоголь, то эта новость вас обрадует. Этот тренд пришел к нам из Америки, где моктейли – это коктейли без алкоголя, но с красивой подачей (по-английски «mock» – фальшивый, ложный).

модные тренды в питании

Супы-пюре

Предложенная когда-то Гвинет Пэлтроу суповая диета становится очень популярной. Акцент со смузи смещается в направлении овощных супов-пюре. Такие супы очень полезны, так как не содержат фруктозу, и богаты витаминами и клетчаткой.

фуд-тренды 2018

Съедобные цветы

Согласитесь, цветы могут украсить любое блюдо. Так решили и повары, и теперь делают съедобные цветы для десертов, салатов и даже леденцов. А как они выглядят на фотографиях в Инстаграм!

кулинарные тренды 2018

Ржаная закваска

Сейчас все большее количество людей старается не есть хлеб. Тем не менее, бездрожжевой хлеб на ржаной закваске – один из модных трендов в этом году, мимо которого нельзя пройти. Такой хлеб очень вкусный, полезен и намного диетичнее всех остальных видов хлеба.

кулинарные тренды 2018

Уличная еда

Популярность уличной еды набирает обороты сумасшедшими темпами. Рынок расширяется за счет новых участников, увеличивается ассортимент такой еды, в том числе появляется еда различных национальных кухонь. Следите за афишами.

Загрузка...

Так же посмотрите

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ХУРМОЙ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ХУРМОЙ Cладкая хурма прекрасно сочетается с творогом. Блюдо получится и вкусным, и …