Домой / Еда / Once a month cooking: готовим раз в месяц!

Once a month cooking: готовим раз в месяц!

Всегда есть вкусную и полезную еду, и при этом готовить всего раз в месяц! У стратегии «Once a month cooking»- миллионы поклонников.

И НИ В ЧЕМ СЕБЕ НЕ ОТКАЗЫВАТЬ!

Традиция замораживать впрок давно известна в России. В Сибири, например, в огромных количествах лепят пельмени и хранят их на морозе. А вот замораживать готовые блюда впервые стала американка Ким Тилли. Родив третьего ребенка, она уволилась с работы, чтобы было больше времени для семьи. Бюджет при этом уменьшился в два раза. Чтобы не ухудшилось качество жизни, женщина стала закупать продукты по оптовым ценам, готовить все сразу, тратя на это всего один день в месяц,   и замораживать приготовленное. На ежедневную разморозку еды  в микроволновке уходило не более 15 минут. Удобно!

Правда, в России вряд ли получится готовить раз в месяц: объем европейских холодильников обычно не превышает 420 л, у американских он вдвое больше! Но освободить себя от кулинарных хлопот на две недели – вполне реально!

Чтобы воплотить в жизнь проект «Готовим раз месяц», надо обзавестись пищевой пленкой и одноразовыми пластиковыми контейнерами с крышками. Лучше всего – объемом 250 и 500 мл. Нужен также толстый несмываемый маркер, чтобы подписать, какие блюда лежит в контейнере. Замороженные, они часто выглядят одинаковыми.

Чтобы готовить было нескучно, объединитесь с друзьями. И наготовите впрок, и наобщаетесь вдоволь. Когда еда будет готова, остудите ее и разложите по контейнерам. (Это можно поручить детям.) В большие можно сразу укладывать гарнир и мясо (рыбу). В маленькие -отдельно гарниры, отдельно – белковую составляющую, чтобы можно было приготовить обед-ужин по своему вкусу. В морозилку контейнеры ставьте так, чтобы не пришлось вынимать все когда нужно достать что-то определенное.

Размораживать в контейнерах нельзя – при нагревании из них выделяются вредные вещества. Так что переложите блюдо в керамическую или стеклянную посуду. Чтобы содержимое было легче извлечь из контейнера, поставьте его на 30 секунд под струю горячей воды.

ЧТО МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ…

  • Супы;
  • Основные блюда из рыбы, мяса, морепродуктов;
  • Гарниры из овощей, макарон и круп;
  • Сладкую и несладкую выпечку (большой пирог надо нарезать на порции и завернуть каждый кусочек в пищевую пленку, а затем сложить все в отдельный пакет);
  • Запеканки;
  • Оладьи;
  • Блины;
  • Компоты;
  • Тесто;
  • Хлеб;
  • Полуфабрикаты из творога;
  • Зелень, заранее вымытую, обсушенную и измельченную, разложенную по небольшим пакетикам;
  • Полуфабрикаты из сырого мяса (заранее нарезать его порционными кусками, отбить, замариновать и  завернуть в пищевую пленку. Утром достать требуемое количество порций и разморозить в холодильнике. Вечером не составит труда пожарить свежий стейк);

… И ЧЕГО НЕЛЬЗЯ

  • Картофельное пюре: после размораживания изменится его структура и пюре станет невкусным;
  • Соусы, десерты, кремы на основе яиц: после размораживания разрушится эмулсия и произойдет разделение ингредиентов.
  • Десерты на основе желатина, холодец и заливное.

ПЛЮСЫ:

  • После разогревания в микроволновке замороженная пища не отличается от свежеприготовленной. Даже каша не слипается и остается рассыпчатой;
  • Избавите себя от необходимости каждый готовить. Выгадаете время для общения, спорта, отдыха и прогулок;
  • Получите возможность питаться правильно. Зная заранее из чего сделаны блюда, можно быстро прикинуть их жирность и калорийность;
  • Избавите себя от соблазна покупать еду промышленного производства и лишние продукты (зашли в магазин за молоком, а в придачу прихватили печенье «2 по цене 1» и так далее…). на работу
  • Вредные продукты просто перестанут появляться у вас на столе!
  • Сможете брать контейнеры на работу;
  • Отпадет необходимость доедать вчерашнюю еду «чтобы не пропала» – у вас всегда будет свежая;
  • Будете мыть минимум посуды.

…И МИНУСЫ

  1. Совсем не ходить в магазины не получится: 2 раза в неделю приходится покупать свежие овощи-фрукты;
  2. Иногда блюда надоедают. Поэтому каждый раз перед готовкой ищите новые рецепты;
  3.  Привычка к редкой готовке может привести к полному отказу от неё.

Источник

Загрузка...

Так же посмотрите

РЕЦЕПТ ДНЯ: САЛАТ С ТУНЦОМ

РЕЦЕПТ ДНЯ: САЛАТ С ТУНЦОМ Если вы активно тренируетесь, чтобы привести себя в форму, то …